DATI COMMERCIALI

Nome: 17 88

Denominazione: NERO DI TROIA I.G.T. PUGLIA

Colore: rosso intenso, impenetrabile, con riflessi granato

Profumo: sentori di liquirizia, amarena, mirtillo, confettura di prugna e fichi, tostato, caffe, e cacao

Sapore: secco, caldo, morbido e vellutato, frutti rossi maturi in sintonia l’equilibrio acido-tannico. Esplosivo e persistente il bouquet gusto-olfattivo

DATI AGRONOMICI

Esposizione: PIANEGGIANTE

Altitudine: 93 Mt Slm

Epoca di vendemmia: INIZIO NOVEMBRE CON APPASSIMENTO IN PIANTA

Zona di produzione: ORTA NOVA (FG) – GRASSANO DELLE FOSSE

Terreno: MEDIO IMPASTO CON PRESENZA DI SCHELETRO E CALCARE ELEVATO

Vitigno: NERO DI TROIA ACINO PICCOLO IN PUREZZA

Estensione del vigneto:: 1,80 Ha

Eta’ del vigneto: 18 Anni

Forma d’allevamento: SPALLIERA CON GUYOT CORTO

Ceppi per ha: 4.347

Numero di gemme per pianta: Da 6 a 8

Sesti di impianto: 2,30 x 1,00

Bottiglie: 3000

Una storia, una vita, una famiglia.
Dedicato all’anno in cui la storia della nostra famiglia ha iniziato la dedizione a questo territorio.
Le uve del 1788 sono attentamente selezionate già dalla fase di post-allegagione con il diradamento dei grappoli in eccesso. Raccolta tardiva e manuale a fine ottobre, dopo un leggero appassimento dei grappoli in pianta. La produzione di questa bottiglia è limitata dall’esiguo numero dei grappoli destinati a questa lavorazione. Macerazione lunga e affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese ne esaltano la complessità e la struttura di questo vino